GMP – Good Manu­facturing Practice

Fördjupa dig inom säker livsmedelshantering.

Ansök här
Intresseanmälan
Inzoomad bild på händer som tvättas över en rostfri diskho.

Vidareutvecklas inom GMP – Good Manu­facturing Practice

Kursen riktar sig till dig som är yrkesverksam inom livsmedelsbranschen och vill stärka din kompetens inom säker livsmedelshantering.

Säker livsmedelsproduktion ställer höga krav på kvalitet, kontroll och förebyggande arbete. I den här kursen fördjupar du dina kunskaper inom GMP och livsmedelssäkerhet, med fokus på hur risker kan identifieras, förebyggas och hanteras genom hela produktionsprocessen.

Under kursen utvecklar du din förmåga att arbeta med bland annat HACCP, provtagning, spårbarhet och förebyggande rutiner för säker livsmedels­hantering. Du får även kunskap om mikrobiologiska, kemiska, fysiska och allergena risker samt de lagar och regler som styr livsmedelsproduktion.

Öppen

Snabba fakta

  • Utbildningstyp

    YH-kurs

  • Studieort

    Distans

  • Studielängd

    12 veckor

  • Studietakt

    50%

  • Studiestart

    22 mars 2027

  • Kostnad

    • Kostnadsfri och CSN-berättigad

Om kursen

GMP – Good Manufacturing Practice är en distanskurs som du läser under ett par veckor hos Teknikhögskolan. Kursen omfattar 30 YH-poäng.

All undervisning sker helt digitalt via vår lärplattform. Det flexibla upplägget gör att du kan studera oberoende av tid och rum, parallellt med arbete.

  • Grundläggande behörighet (gymnasieexamen eller motsvarande)
  • Minst 6 månaders yrkeserfarenhet (halvtid) inom livsmedel, läkemedel, processindustri, produktion, storkök, kemi eller motsvarande
    Kom ihåg att bifoga ett tjänstgöringsintyg i ansökan för att påvisa din yrkeserfarenhet.

Saknar du behörighet? Det finns flera sätt att bli behörig inom yrkeshögskolan. Läs mer via knappen nedan.

  • HACCP-principer och hur de tillämpas inom livsmedelsproduktion
  • Mikrobiologiska, kemiska, fysiska och allergena risker inom livsmedelshantering
  • Provtagning och analys för att kontrollera livsmedelssäkerhet
  • Spårbarhet samt förebyggande rutiner och kontrollverktyg för säker livsmedelshantering
  • Lagar, regler och standarder som styr livsmedelsproduktion

22 mars 2027

Intresserad av framtida starter? Gör en intresseanmälan så håller vi dig uppdaterad.

Läs om hur du kan bli behörig

Vanliga frågor om GMP – Good Manu­facturing Practice

  • GMP är viktigt för att säkerställa en säker och kvalitetssäkrad livsmedelsproduktion. Genom tydliga rutiner för bland annat hygien, kontroll, dokumentation och spårbarhet kan risker förebyggas och hanteras genom hela produktionsprocessen.

  • Ja, på Teknikhögskolan kan du läsa en kort YH-kurs inom GMP på distans, via vår digitala lärplattform. Kursen har ett flexibelt upplägg för att du ska ha möjlighet att arbeta parallellt med studierna.

  • Skillnaden mellan GMP och HACCP är att GMP handlar om hur produktionen ska bedrivas på ett säkert och kontrollerat sätt. Det omfattar till exempel hygien, rengöring, dokumentation, rutiner och spårbarhet. HACCP handlar om vilka risker som finns i produktionen och hur man förebygger och kontrollerar dem. Här analyseras till exempel biologiska, kemiska och fysiska faror och kritiska punkter i processen.

  • GMP står för Good Manufacturing Practice, eller god tillverkningssed, och är ett arbetssätt för att säkerställa kvalitet och säkerhet i produktionen. Inom livsmedelsproduktion handlar GMP bland annat om hygien, kontroll, dokumentation och förebyggande rutiner för att minska risker och säkerställa en säker livsmedelshantering.

  • Livsmedelssäkerhet handlar om att livsmedel ska produceras och hanteras på ett säkert sätt. Inom livsmedelsproduktion arbetar man bland annat med hygien, kvalitetskontroller, provtagning och riskanalyser för att förebygga risker och säkerställa att livsmedlen uppfyller gällande krav.

Se fler vanliga frågor

Kontakt

Har du frågor om kursen? Välkommen att kontakta utbildningsledaren. Vid frågor om ansökan eller behörighet, kontakta vår antagningsenhet.

Sidan uppdaterades senast: