Celine avancerar från konditor till laboratorieassistent på Kiviks Musteri

Av Mikaela Laakso

Vill du också satsa på en karriär inom livsmedelsproduktion? Sök till nästa utbildningsstart »

– Kvalité och kvalitetsarbete har alltid legat mig varmt om hjärtat. Jag ville kunna vara med och förändra i alla produktionsled, från att råvaran först kommer in till att den blir en färdig produkt. Jag har ju min gymnasieutbildning inom storkök, servering, bageri och konditori i ryggsäcken med kunskap om livsmedels- och näringslära, men jag ville fördjupa mig för att kunna jobba mer med kvalitetsaspekten.

– Alla fantastiska utbildare som har delat med sig av sin kompetens! Jag har verkligen fått utvecklas på ett större plan och skaffat mig en massa erfarenhet i olika ämnen och upptäckt nya perspektiv. Att jag idag får jobba med kvalitet och livsmedelsproduktion är helt underbart, och vem vet, om något år kanske nästa steg blir att läsa till livsmedelsingenjör.

– Den ena dagen är aldrig den andra lik, och det är det som är så fantastiskt med detta yrke! På Kiviks Musteri har vi hand om över 600 produkter, där vi producerar allt ifrån juicekoncentrat till ciderdrycker, så det finns alltid något att göra.

– Som laboratorieassistent jobbar jag på kvalitetsavdelningen, där vi sköter olika typer av analyser för att identifiera eventuella giftiga och svårnedbrytbara ämnen och partiklar. Med andra ord, en hel del bakterieprover och filterprover för vattenanalyser. Ena dagen kanske det är inkommande vin som ska analyseras och frisläppas och nästa dag kanske mer bakterieprover ska sättas. Det är helt enkelt vi på kvalitetsavdelningen som säkerställer produkternas kvalité för konsumenterna i alla led. Vi utfärdar analyscertifikat och hanterar även reklamationer och produktfel.